Kako nastaje sok od spelte?

Sok nastaje hladnim prešanjem zelenih stabljika Spelte, ekološki uzgojenih pod prirodnim izvorom svjetlosti.

Mašina za hladno prešanje radi po principu dvostrukog vijka, koji uvlači travu, melje, tlači te pod snažnim pritiskom cijedi i odvaja pulpu od soka.

Sok se odmah po cijeđenju stavlja u duboko zamrzavanje na -18 C .

Sok od spelte je slatkastog ukusa i zelene boje a u sebi sadrži veliki broj bjelančevina i predstavlja riznicu enzima, pogotovo onih koji su neophodni za naše zdravlje i zaštitu od najtežih bolesti. Kako ne bi izgubio ništa od svojih ljekovitih svojstava, sok od pšenice prodaje se u smrznutom obliku (kockice leda).